［高知県高知市］1日1組限定のこだわりの北欧料理「陶美庵」に行ってみた！

どぉも。このり（@re1kore）です。

高知市の田舎に「Home Bake & Restaurant 陶美庵」という1日1組限定のレストランがあります。デンマーク人のトービアンさんとミチコさんのご夫妻で商いをされています。

畑や養蜂されていて、チーズまで手作りをしているというこだわりの北欧風料理でとっても美味しい。それに加えて、お店の内装が可愛いく、テーブルコーディネートが素敵で、食事をしている時間が心地良くて、心も満たされました。

びっくりするぐらい田舎にお店がひっそり

道中に「ここに本当にお店があるの？」と不安になるぐらい田舎な場所にお店はありました。田んぼの横道をすぎると何軒か民家があってその一軒がHome Bake & Restaurant 陶美庵です。
写真のような看板ですが、ひっそり飾ってあるので分かりにくいかもしれません。

お店というより、親戚の家に遊びに来た気分になりました。
お庭には花々はもちろん、養蜂箱が置いてあったり、温室のハウスがあったり見ていて飽きません。

中に入るとテーブルコーディネートされた机。まわりには、店主のデンマーク人のトービアンさん和洋折衷な雑貨が飾ってあります。クリスマスの可愛い雑貨や食器に、味噌樽や和タンスが置いてあってキョロキョロ周りを見るのがまた面白い。

食材にこだわった料理たち

料理は、コース料理で季節によって変わるようです。食前酒、燻製したサーモンやニシンなどの前菜、スープ、サラダ、口直しのソルベ、お肉料理、チーズ、デザートでした。

トービアンさんが畑で野菜を作ったり、チーズを作ったり、ハチミツも作ったり、どれもこだわりがある食材ばかりです。一部写真で紹介します。

トービアンさんが作ったスモークサーモンとスモークニシン。桜チップのいい香りが鼻をぬけます。
それにパンも付いていて、焼きたてでかなり美味しい。小麦から畑で作っているそうです。パン屋さんで売って欲しいぐらいでした。

かぼちゃのスープにクランベリーが中に入っていました。窓辺にかぼちゃの種を干していて、何に使うんですか？って聞いたら「美味しいかぼちゃだったから、種を植えて来年も食べたいなと思って」と言ってたのが、なんて素敵な生活をしてるんだろうかと感銘を受けました。

メインのお肉料理。ソースが肉とか野菜でダシをとって作っているそうで、トービアンさんのこだわりを感じました。ジャガイモもキャラメリゼにしているようで、手がとても凝っている。

最後に提供されたフルーツティー。ポットの中に季節のフルーツがぎっしり入っていて、飲むたびにフルーツの香りと味が堪能できる贅沢な飲み物でした。1杯目、2杯目で味が変化するのもまた面白かった。

なんと言っても、ご夫妻の雰囲気が素敵だった！

料理が出てくるペースがゆっくりで、おしゃべりを楽しみながら食事をして欲しいとのことで、せかせかしてない雰囲気がとても心地よかったです。毎日の生活で、時間に追われないことがこんなに贅沢なんだなぁと実感しました。

そして、美味しい料理を食べて欲しくて、こんな物をこんな風に作っているんだと嬉しそうに話すトービアンさんが素敵でした。

12月に訪問したので、クリスマスツリーが飾ってありロウソクに火を付けてみてと言ってくれたり、飾ってあったクッキーをプレゼントしてくれました。
トービアンさんとミチコさんのおもてなしの気持ちをひしひしと感じて、心がほっこりしました。

情報・アクセス

お店名
Home Bake & Restaurant 陶美庵
定休日
６月〜９月は休み

完全予約制　4名から8名まで

電話番号
080-6398-4206
住所
高知県高知市久礼野233-3

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